猪肚汤选用猪小肚作为主要食材，猪小肚富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养元素，具有补中益气、健脾养胃的功效。搭配莲子、茯苓、枸杞子等辅料，更能增强猪肚汤的滋补效果。
【食材准备】
– 猪小肚300克
– 莲子100克
– 茯苓适量
– 枸杞子适量
– 生姜薄片2片
– 料酒2杯盖
– 盐适量
– 鸡精适量
– 葱末适量
【制作步骤】
1. 将猪小肚清洗干净，用开水氽熟，切成两指宽的小段。
2. 将莲子、茯苓、枸杞子分别泡开备用。
3. 在锅中加入适量清水，放入猪小肚、莲子、茯苓、枸杞子、生姜薄片，大火烧开后转小火煲煮。
4. 煲煮30分钟后，加入料酒，继续煲煮。
5. 煲煮1小时左右，猪肚焖熟煲烂，加入适量盐和鸡精调味。
6. 最后撒上葱花，即可出锅。
【营养分析】
猪肚汤具有以下营养特点：
1. 补中益气：猪肚富含蛋白质、脂肪等营养元素，有助于补充孕妇所需的能量，增强体质。
2. 健脾养胃：猪肚具有健脾养胃的功效，有助于改善孕妇的消化系统功能，预防孕期便秘。
3. 滋阴养血：莲子、茯苓、枸杞子等辅料具有滋阴养血的作用，有助于孕妇改善孕期贫血症状。
4. 增强免疫力：猪肚汤中的营养元素有助于提高孕妇的免疫力，降低孕期感染的风险。
【注意事项】
1. 猪肚在烹饪前需彻底清洗干净，去除异味。
2. 煲煮猪肚汤时，可根据个人口味调整调味料的使用量。
3. 孕妇在孕期应适量饮用猪肚汤，避免过量摄入。
孕期猪肚汤是一道营养丰富的汤品，适合孕妇在孕期食用。通过这道食谱，孕妇可以喝出健康，为胎儿的生长发育提供充足的营养。希望这款猪肚汤食谱能为孕期的你带来健康与美味。
