首先，养血补虚的人士适合食用人参。人参具有补虚益气、滋补养阴、养血健脾的功效，对于养血补虚、虚劳羸弱的人群，食用人参有助于恢复体力，促进新陈代谢，补充营养，增强体质。
其次，脾虚多湿的人士适合食用人参。人参具有补虚健脾、润肺止咳的功效，对于脾虚多湿的人群，食用人参有助于消除水肿，改善体质，改善腹泻及便秘症状，对改善腹部肿胀有良好的作用。
再者，肺脾虚弱的人士适合食用人参。人参具有滋补养阴、强筋壮骨的功效，对于肺脾虚弱的人群，食用人参可以增强肺脾的功能，改善肺脾的虚弱状态，有助于调节体内的水湿，促进新陈代谢，改善肺脾的健康状况。
此外，老年人、热性体质的人士以及肝肾虚弱的人士也适合食用人参。老年人身体虚弱，脑力衰退，容易出现精神抑郁、记忆力下降等症状，食用人参有助于改善老年人的体质，增强免疫力，改善心脑血液循环，帮助老年人提高记忆力，增强抗衰老能力。热性体质的人士食用人参，有助于调节体内的气血，祛除热毒，平衡体温，降低体内炎症，缓解热性体质的症状。肝肾虚弱的人士食用人参，有助于改善肝肾功能，提高肝肾的抵抗力，增强肝肾的功能。
然而，并非所有人都适合食用人参。高血压患者、脾气暴躁而面色发红者、发热者不宜食用红参和野山参，脾胃虚寒者不宜食用西洋参。此外，人参虽补，但如长期过量服用，会引起胃脘、腹部胀满、食欲减退，甚至出现失眠、易激动、咽喉刺痒、血压增高等中枢神经兴奋现象。
总之，人参作为一种珍贵的滋补药材，适合多种人群服用。但需注意，食用人参时应遵循医嘱，合理搭配，适量服用，才能充分发挥其养生保健的作用。
